Las mejores verduras bajas en carbohidratos
- la espinaca (spinach)
- la lechuga (lettuce)
- el / la coliflor, (cauliflower)
- la col (f) / el repollo (m) = cabbage
- el aguacate (avocado)
- las aceitunas (olives) / la aceituna (olive)
- el espárrago (asparagus)
- el pepino (cucumber)
- el tomate (tomato)
- el calabacín (zucchini)
- la berenjena (eggplant)
- el brócoli = broccoli
- la col rizada (kale)
- el pimientos – verdes, rojos y amarillos (peppers -green, red, and yellow).
- el jalapeño (hot pepper)
- las coles de Bruselas (Brussels Sprouts)
- los ejotes (green beans)
- la alcachofa (artichoke)
- la ocra (okra)
Verduras altas en carbohidratos
- la zanahoria (carrot)
- el apio (celery)
- el ajo (garlic)
- la cebolla (bulb onion)
- la calabaza (pumpkin)
- la arveja / el guisante (pea); las arvejas / los guisantes (peas)
- la patata (potato)
- el rábano (radish)
- los frijoles (beans)
Frutas
- la fruta (fruit)
- la naranja (orange)
- la toronja (grapefruit)
- la manzana (apple)
- el limón (lemon)
- el coco (coconut)
- el mango (mango)
- el melón (melon)
- la papaya (papaya)
- el albaricoque (apricot)
- el banano / el plátano (banana)
- la cereza (cherry)
- las uvas (grapes); la uva = grape
- el melocotón (in Spain) = peach; In Latin America, it is, el durazno (m)
- la pera (pear)
- la piña (pineapple)
- la fresa / la frutilla (strawberry)
- la frambuesa (raspberry)
- la sandia (watermelon)
- la baya (berry)
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